取扱商品 庖丁

日本橋木屋、松井刃物のステンレス庖丁を主に取り扱っております。

その他にツヴィリング(ヘンケルス)、取り寄せになりますがミソノ・正本の庖丁もございます。

ご購入頂いた庖丁はご家庭用はもちろんの事、職人が使う本焼、長物の包丁等も無料で砥いでからお渡しさせていただきます。ご要望がございましたら銘入れも致します。ぜひご利用ください。

日本橋木屋

No160シリーズ

鎌型庖丁 ¥18,700

日本橋木屋

​No180シリーズ

鎌型庖丁 \9,900

共にエーデルワイス鋼という、切れ味の持ち・錆びにくさ・砥ぎ易さを兼ね備えたステンレス庖丁。​柄もポリアセタール樹脂という耐摩耗・耐熱に優れたもので作られ、食洗器にもお使いいただけます。

No160シリーズはツバ(口金)がつき

​より衛生面に優れた庖丁です。

​写真の他ペティ、牛刀がございます。

武生V金10を積層構造のステンレスで覆い槌目(叩いた跡)をつけた、切れ味の持つ砥ぎやすいステンレス庖丁です。

​写真の他ペティ135mm、菜切り、牛刀210・240mmがございます。

松井刃物

​紋三郎 

ダマスカス割込み庖丁

鎌型庖丁 \12,100

正広

​間切り 鞘付き

\4、150

松井刃物

紋三郎

​アジ切り

小 105mm \4,092

​大 120mm \4,620

小魚(イワシ・アジ・サンマ等)を捌く包丁で、アジ切りはご家庭用で、間切りは漁師さんがお使いになる庖丁です。

最近は釣りをする方が間切りを購入する方が増えております。

​どちらも鋼製で錆びやすい庖丁ですので、使用後のお手入れが必要です。

ご家庭向けの、大阪堺市で作られた鋼の刺身用庖丁です。

大変錆びやすい庖丁ですので使用後のお手入れが必要です。

この他日本橋木屋の義久シリーズ、松井刃物の本霞白誠シリーズが店頭にて取り扱っております。これら以外のメーカー取扱品は取り寄せになりますのでお時間頂戴できますと幸いです。

松井刃物

紋三郎​

敏幸 正夫

210mm \7,920

​240mm \8,470